พนักงานโรงแรม มีอะไรบ้าง: รวมตำแหน่ง แผนก และประเภท

อุตสาหกรรมโรงแรมประกอบด้วยตำแหน่งงานที่หลากหลายตั้งแต่งานหน้าบ้านที่ต้องติดต่อกับแขกโดยตรง ไปจนถึงงานหลังบ้านที่คอยสนับสนุนการทำงานของทั้งองค์กร โดยทั่วไปโรงแรมมักแบ่งงานออกเป็นอย่างน้อย 5 แผนกหลัก ๆ ตามข้อมูลจาก SiteMinder ซึ่งระบุว่าตำแหน่งงานในโรงแรมครอบคลุมทั้งงานหน้าบ้านและงานหลังบ้าน บทความนี้จะพาผู้อ่านทำความรู้จักตำแหน่งงาน แผนก และช่วงเงินเดือนโดยประมาณในแต่ละตำแหน่ง เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่สนใจทำงานหรือศึกษาสายงานโรงแรม

Last checked: 2026-05-28

หัวข้อหลัก: ตำแหน่งงานและแผนกในโรงแรม · จำนวนแผนกโดยประมาณ: หลายแผนก เช่น Front Office, Housekeeping, F&B, Engineering, HR, Sales · ตำแหน่งเริ่มต้นทั่วไป: พนักงานต้อนรับ (Receptionist), พนักงานยกกระเป๋า (Bellboy) · ตำแหน่งระดับบริหาร: ผู้จัดการทั่วไป (General Manager), ผู้จัดการแผนกต้อนรับ (Front Office Manager)

พนักงานโรงแรมมีตำแหน่งอะไรบ้าง

โรงแรมทั่วไปมีตำแหน่งงานที่แบ่งตามแผนกอย่างชัดเจน โดยตำแหน่งที่พบได้บ่อยครอบคลุมตั้งแต่ระดับพนักงานใหม่ไปจนถึงผู้บริหาร ตามข้อมูลจาก SiteMinder ยกตัวอย่างตำแหน่งในโรงแรม ได้แก่ ผู้จัดการโรงแรม ผู้ช่วยผู้จัดการโรงแรม พนักงานต้อนรับ พนักงานสำรองห้องพัก และผู้จัดการทั่วไป

ตำแหน่งในแผนกต้อนรับ (Front Office)

แผนกต้อนรับส่วนหน้าเป็นจุดแรกที่แขกติดต่อเมื่อเข้าสู่โรงแรม THCL Academy ระบุว่าพนักงานส่วนหน้ามักเป็นบุคคลแรกที่แขกพูดคุยด้วย ตำแหน่งที่พบได้บ่อยในแผนกนี้ ได้แก่ Receptionist, Bellman/Doorman, Concierge และ Telephone Operator

ตำแหน่งในแผนกแม่บ้าน (Housekeeping)

แผนกแม่บ้านรับผิดชอบความสะอาดของห้องพักและพื้นที่สาธารณะ ตำแหน่งหลัก ได้แก่ Executive Housekeeper ซึ่งเป็นผู้บริหารระดับสูงของแผนก และ Room Attendant หรือแม่บ้านที่ดูแลความสะอาดห้อง

ตำแหน่งในแผนกอาหารและเครื่องดื่ม (F&B)

แผนกนี้ครอบคลุมงานร้านอาหาร บาร์ และบริการอาหารในห้องพัก ตำแหน่งสำคัญ ได้แก่ Executive Chef ผู้บริหารงานครัว และ F&B Manager ผู้ดูแลบริการอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด

ตำแหน่งผู้บริหารและฝ่ายอื่น ๆ

ฝ่ายบริหารเกี่ยวข้องกับนโยบาย การควบคุมงาน การกำหนดมาตรฐาน และการติดตามผลการทำงาน ตำแหน่งสูงสุดคือ General Manager ที่ดูแลการบริหารโรงแรมทั้งหมด Orchidjobs ระบุว่าโครงสร้างงานโรงแรมยังรวมถึงฝ่ายบัญชีที่เกี่ยวข้องกับการรับจ่าย เอกสาร ภาษี และความถูกต้องของระบบบัญชี

โรงแรมมีกี่แผนก อะไรบ้าง

งานโรงแรมมักถูกแบ่งเป็นแผนกหลัก ๆ ตามข้อมูลจาก SiteMinder ได้แก่ ฝ่ายบริหาร แผนกต้อนรับ แผนกแม่บ้าน แผนกการตลาด และแผนกอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งแต่ละแผนกมีหน้าที่เฉพาะที่แตกต่างกัน

แผนกต้อนรับส่วนหน้า

ฝ่ายต้อนรับส่วนหน้า (Front Office) มีหน้าที่รับผิดชอบการต้อนรับและให้บริการแขกตั้งแต่เช็กอินจนถึงเช็กเอาต์ Front Office มักครอบคลุมงานเช็กอิน เช็กเอาต์ การให้ข้อมูล และการประสานงานเบื้องต้นกับแขก ตามข้อมูลจาก Hoteljob.in.th

แผนกแม่บ้าน

แผนกแม่บ้าน (Housekeeping) ดูแลความสะอาดของห้องพักทั้งหมด ห้องประชุม และพื้นที่สาธารณะ รวมถึงการจัดการเครื่องใช้และเครื่องประดับตกแต่งภายในโรงแรม

แผนกอาหารและเครื่องดื่ม

แผนกอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage หรือ F&B) รับผิดชอบการจัดเตรียมอาหาร บริการห้องอาหาร บาร์ และบริการจัดเลี้ยง ตามข้อมูลจาก Orchidjobs

แผนกวิศวกรรม

แผนกวิศวกรรม (Engineering) ดูแลระบบประปา ไฟฟ้า เครื่องปรับอากาศ และการซ่อมบำรุงอาคารและอุปกรณ์ต่าง ๆ ภายในโรงแรม

แผนกทรัพยากรบุคคล

แผนกทรัพยากรบุคคล (Human Resources หรือ HR) ดูแลการสรรหาบุคลากร การฝึกอบรม การประเมินผล และการบริหารความสัมพันธ์ระหว่างพนักงาน

แผนกการตลาดและขาย

แผนกการตลาดและขาย (Sales & Marketing) รับผิดชอบการโปรโมทโรงแรม การจัดการช่องทางการจอง การติดต่อกับเอเจนต์ทัวร์ และการวางแผนแคมเปญต่าง ๆ

งานส่วนหน้าโรงแรม มีอะไรบ้าง

งานส่วนหน้าโรงแรมเป็นงานที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับแขกและต้องใช้ทักษะการสื่อสารที่ดี Hoteljob.in.th ยกตัวอย่างตำแหน่งใน Front Office เช่น พนักงานต้อนรับ GSA, Cashier, Bellman และ Concierge

พนักงานต้อนรับ (Receptionist)

พนักงานต้อนรับหรือ Guest Service Agent (GSA) มีหน้าที่ต้อนรับลูกค้า รับการจองห้องพัก ตรวจสอบการชำระเงิน และทำเช็กอิน-เช็กเอาต์ ตามข้อมูลจาก Jobbkk

พนักงานยกกระเป๋า (Bellboy / Hall Porter)

พนักงานยกกระเป๋าคอยให้บริการขนสัมภาระของแขก พาไปยังห้องพัก และให้ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวกของโรงแรม

พนักงานสัมภาระกลางคืน (Night Porter)

พนักงานสัมภาระกลางคืนทำหน้าที่เช่นเดียวกับ Bellboy แต่ปฏิบัติงานในช่วงกะดึก รับผิดชอบการต้อนรับแขกที่เช็กอินดึกหรือแขกที่ต้องการบริการนอกเวลาปกติ

ผู้จัดการแผนกต้อนรับ (Front Office Manager)

ผู้จัดการแผนกต้อนรับเป็นผู้บริหารงานส่วนหน้าทั้งหมด กำหนดมาตรฐานการให้บริการ ควบคุมคุณภาพงาน และประสานงานกับแผนกอื่น ๆ ตามข้อมูลจาก G-Tech Academy ที่ระบุว่า Front Office Manager เป็นผู้สั่งการและประสานงานกิจกรรมงานส่วนหน้า

Receptionist กับ Reception ต่างกันอย่างไร

คำว่า Receptionist กับ Reception มักถูกใช้สับสนกัน แต่มีความหมายที่แตกต่างกัน

Reception หมายถึงแผนกต้อนรับส่วนหน้า (Front Office Department) ซึ่งเป็นพื้นที่หรือแผนกที่รับผิดชอบการต้อนรับแขก ไม่ใช่ตำแหน่งพนักงาน

Receptionist คือตำแหน่งพนักงานต้อนรับที่ปฏิบัติงานอยู่ในแผนก Reception ทำหน้าที่เช็กอิน เช็กเอาต์ ให้ข้อมูล และตอบคำถามแขก

ดังนั้นเมื่อพูดถึง “Reception” หมายถึงสถานที่หรือแผนก แต่เมื่อพูดถึง “Receptionist” หมายถึงบุคคลที่ทำงานในแผนกนั้น

โรงแรมมีกี่ประเภท แบ่งยังไงได้บ้าง

โรงแรมสามารถจำแนกตามหลายเกณฑ์ ทั้งระดับดาว รูปแบบการให้บริการ และกลุ่มเป้าหมาย

การแบ่งตามระดับดาว

โรงแรมในประเทศไทยมักแบ่งตามระบบดาวจากการจัดอันดับ ตั้งแต่ 1 ดาวไปจนถึง 5 ดาว โรงแรมที่มีดาวมากขึ้นมักมีบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกครบครันกว่า รวมถึงมีโครงสร้างตำแหน่งงานที่ละเอียดและเฉพาะทางมากกว่า

การแบ่งตามรูปแบบบริการ

โรงแรมสามารถแบ่งตามรูปแบบการให้บริการได้หลายประเภท เช่น โรงแรมพักอาศัย (Residence Hotel) ที่มีห้องครัวและเหมาะสำหรับการพักระยะยาว โรงแรมธุรกิจ (Business Hotel) ที่เน้นบริการสำหรับนักธุรกิจ โรงแรมรีสอร์ท (Resort) ที่เน้นการพักผ่อนและธรรมชาติ และโรงแรมบูติก (Boutique Hotel) ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

การแบ่งตามขนาด

โรงแรมขนาดเล็กอาจมีเพียง 2-3 แผนกหลัก โดยพนักงานคนเดียวอาจทำหน้าที่หลายตำแหน่ง ในขณะที่โรงแรมขนาดใหญ่หรือเครือข่ายโรงแรมอาจมีหลายร้อยตำแหน่งและแบ่งแผนกอย่างละเอียด

Related reading: สมัครงานโรงแรมขอนแก่น · การจัดการท่องเที่ยวและการโรงแรม – ข้อมูลอัปเดตสำหรับผู้สนใจเรียน